top of page
GAYO SENSONGOT - Indonésie
  • GAYO SENSONGOT - Indonésie

    Aulia Kahfi achète et travaille des cafés avec différents process, son expérience lui a valu des récompenses en Indonésie.

    Il a travaillé ce lot en process Anaerobic (Wet Hulled), typique d’Indonésie, après avoir acheté des cerises de café auprès des agriculteurs locaux de la région de Sumatra qui possèdent des petites parcelles (1 à 3 hectares).
     

     

    Une fois récoltées, le cerises entières fermentent dans des cuves pendant 3 à 5 jours avant d’être dépulpées. Puis, ces dernières sont lavées à l’eau claire et soumises à une fermentation en anaérobie pendant 3 jours supplémentaires avant un second lavage. Le tout est ensuite pré-séché (30-50 % d'humidité), puis décortiqué avant un séchage final de 4 à 8 jours.

     

    Il en ressort un café fruité et rond.

     

    Origine : Indonésie

    Variétés : Gayo, Timtim, Typica
    Process : Anaerobic (Wet Hulled)
    Altitude : 1300m - 1600m

    Profil aromatique : Raisin, Miel, Pomelo

    Type de torréfaction : Moyenne
    Score SCA : 86,75

     

    Conserver son café :
    Pour profiter au maximum des arômes, nous recommandons de le consommer dans les 3 mois après la date de torréfaction inscrite sur le paquet.  À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et bien fermé (nos paquets sont munis de zip refermables). À noter que si le café est moulu, les arômes se perdront plus rapidement. 

      12,90 €Prix

      Livraison offerte en France à partir de 1,5kg de café commandé et pour tout achat de machine à café

      Articles similaires

      Avis.png
      Excellent café préparé par des passionnés, enfin la possibilité d'avoir du café de spécialité bio à préparer soit même sans dépendre d'un coffee shop. Merci les gars !

      Thibaud Vernay

      Avis.png
      Si vous cherchez du bon café, alors vous êtes au bon endroit, car le café est excellent.

      Alexandre Bovet

      Avis.png
      Super découverte sur le marché de Noël d'Annecy !
      2 passionnés qui nous ont fait un formidable accueil et une dégustation d'excellents cafés !

      Geneva Sailing School

      2672723_coffee_app_object_bean_essential_icon.png

      CAFÉ DE SPÉCIALITÉ

      2202249_account_add_avatar_human_like_icon.png

      TORREFACTION ARTISANALE

      9042543_delivery_truck_icon.png

      LIVRAISON RAPIDE

      AGRICULTURE BIOLOGIQUE

      OU RAISONNÉE

      9004687_shield_security_safety_secure_protect_icon (1).png

      PAIEMENT SÉCURISÉ

      bottom of page