COKO FARM - Rwanda
Coko Farm est une ferme située dans la région nord du district de Gakenke, elle a été fondée en 2008 par Jean Nepomuscene Habyarimana. En tant que fils d'agriculteur, il a pris conscience du l'importance de la culture du café pour la communauté locale ; chaque année, il améliore à nouveau la qualité de ses cafés et en 2014 il a été récompensé par la première place de la fameuse Cup of Excellence.
En tasse, on retrouve un corps soyeux, des notes de thé noir avec un côté agrumes qui rappelle la mandarine.
Origine : RwandaVariété : Bourbon / Jackson
Process : Lavé
Altitude : 2050mProfil aromatique : Thé noir, mandarine
Type de torréfaction : Moyenne (espresso & filtre)
Score SCA : 86.50
Conserver son café :
Pour profiter au maximum des arômes, nous recommandons de le consommer dans les 3 mois après la date de torréfaction inscrite sur le paquet. À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et bien fermé (nos paquets sont munis de zip refermables). À noter que si le café est moulu, les arômes se perdront plus rapidement.
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